鸡爪清洗,去指甲
切段,方便入味。
用水焯一下,去除浮末。用清水淋下。
用白糖熬成焦糖色的酱汁
酱汁涂在鸡爪上。我是偷懒,用了酱油,弄的快点。下油锅炸成金黄色。
加水、老酒,泡椒、桂皮、八角、盐、酱油同煮至熟、入味。
出锅
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有