初试叉烧肉,味道有点淡,下次肉要薄点再放点盐符合北方人的胃口
葱切段,500克猪肉里脊洗净,叉烧酱备好,我用的是李锦记的叉烧酱,超市都有卖的
将猪肉上均匀涂抹叉烧酱,盆里放入葱段,盖上保鲜膜放冰箱里腌制一宿,中间翻转2-3次,方便均匀入味
将腌制好的猪肉放到铁架上沥水
在猪肉表面和四涂上一层蜂蜜,凉15分钟左右
放入烤箱,底部垫上托盘,托盘上放吸纸。180度烤40分钟。取出把腌制时剩下的酱再在猪肉上涂抹一层,放进烤箱150度继续烤10分钟
烤好后取出切成3mm宽的肉片就可以了
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