剑三-鹤桥情缘-中秋月饼

步骤1/8

:D因为主要是剑三模具的使用教程，所以月饼皮教程就简单带过，不配图了。
①将糖浆，枧水，油混合均匀，筛入面粉，橡皮刀刮均匀。②放入冰箱一小时以上，然后拿出。③将皮和馅儿称好搓圆。（比例一般是皮1:馅儿3 我选择了1:2）

步骤2/8

拿一个普通的月饼模具，拿一小块面团将模具原来的图案填掉。卡进模具里

步骤3/8

包

步骤4/8

填

步骤5/8

重要的剑三模具

步骤6/8

套在填好的月饼模具上，跟平时一样压模

步骤7/8

160度25分钟（可以在5分钟得时候拿出来刷蛋液，蛋黄蛋白3:1）

步骤8/8

最后可以填个色什么的（红曲粉）