虾仁洗净去肠泥,切碎备用。
根据自己口味加入适量的盐,糖,料酒调味,再加入适量的淀粉搅拌均匀,用手抓起虾泥从高处往碗里扔几下,让虾泥上劲。
干净干燥的盘子里准备好一些面包粉。
用勺子挖一勺虾泥,用手轻轻的捏圆做成虾球。
捏圆后的虾球扔进面包粉里滚一圈,表面全部沾满面包粉。
锅里倒多点油,待油热后,把虾球扔进油锅里炸。
一样的方法多做几个虾球一起在油锅里小火炸。
炸到表面金黄就可以出锅了。
摆在盘子里,放上一些柴鱼,撒上一些海苔碎,沙拉酱装饰一下拉成丝,再配上沙拉酱吃就可以了。
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