步骤1/6讲鸡蛋打散,然后与糖,小苏打混合。
步骤2/6将面粉过筛倒入混合液
步骤3/6分次加入水,揉成光滑的面团,之后静止半小时
步骤4/6将面团开块,切成需要重量的小条,逐只搓成约40~50厘米长的细长条,要求粗细均匀。搓好后双起搓成两股绳状,再双起搓成四股铰链状,即成生坯。
步骤5/6倒入足够的油,烧开后,中火慢炸,炸好之后捞出控油。
再次烧开油,快速炸一分钟捞出,控油,成了。
水可以分次加,适量调整
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