热辣辣的丰收季-剁辣椒

辣椒洗干净，晾干，生姜也一样

晾干的辣椒切成碎，生姜切成丝（切末末其实更好，但为了吃的时候方便挑出来，就切丝了），放进用开水烫好的可以密封的碗里面。

盐和糖加进去

搓搓揉揉，盐和糖都化了就好了，盖上盖子，就放室温，这么热的天，两三天就可以吃啦，辣辣的带点发酵的酸。

剁点蒜泥加点香油！香喷喷可以直接下碗白米饭了！