红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
将赤小豆浸泡一晚上。将浸泡好的赤小豆用开水焯一下，去除豆腥气。
煮锅中加入适量的清水，迈过豆子二指高左右。
大火煮开后改中小火。熬至赤小豆软面，放入冰糖。
大火收汁。关火，晾凉。
将赤小豆盛出，放入蜂蜜，搅拌均匀。
入冰箱冷藏即可待用。
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