玫瑰鲜花饼-轻奢的甜美的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

爱烘焙的人儿，生活怎能不甜蜜[香兰世家]玫瑰鲜花饼--轻奢的甜美　
所以说，爱生活一定要爱烘焙，爱烘焙一定是爱生活的；
但是，在这人人想要甜蜜，却又担心太过甜蜜的时代来说，轻度甜即是我们所追求的完美境界了！或许，这个鲜花饼能带给你不小的惊喜哦！

步骤1/4

步骤:
准备工作：玫瑰酱和糕粉搅拌均匀后，分成30克一个，并冷冻二小时以上。
步骤2/4

把油皮的材料（猪油除外）全部放入搅拌缸中，用低速搅拌至光滑以后，加入猪油，继续搅拌至出膜，然后包上保鲜膜冷藏３０分钟以上（图图２）
２、制作油酥：油酥材料混合，用手工和至均匀即可。（图３、图４）
本次演示尝试做了一部分玫瑰色的皮，朋友们可自行决定！用一半的油酥材料调了少量的粉色色素。色素一点点即可，想像着淡淡的花瓣色。
步骤3/4

冷藏好的油皮，包上油酥（图５）包好以后，收口向下，用面棍擀成长方形（图６）
　　４、把擀好的长方形面皮，如（图7、图8）一样折起来，这个折法称为３折，此过程
　　　　称为３折第１次；
步骤4/4

图８的面皮，再次擀成长方形（如下图），并按图７、图８的过程，再次３折，此过程称为３折２次；（注意：擀面皮的方向，是顺着长的方向擀哦，同时把面皮也擀宽）
　　６、重复图６、图７、图８的过程，把面皮继续３折，如此以后，３折３次完成。

这次所用的做法是大包酥，即所有的油皮包上所有的油酥，然后进行开酥的做法；
同时，本次演示，是把油酥分成了粉色和白色二份，当然油皮也要分成二份了哈！所以需要开酥二次哦，即粉色开一次酥，白色开一次酥。大包酥的优点是，层次分明，很均匀。另外：有耐心的朋友，可参看我的另一篇《迷你鲜肉酥饼》用小包酥的手法，一样可以做出漂亮的鲜花饼。如果用小包酥的做法，油皮和油酥各分成１５克，馅仍然３０克，最后的成品为６０克。如果觉得玫瑰酱有些甜，可在馅里加入一些熟的干果碎，美味会意想不到哦！还有一个需要注意的地方：请在硅胶垫上操作，不易粘皮哦，取放也非常方便。