炒粉

步骤1/11

细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心

步骤2/11

鸡蛋不需要提前打散

步骤3/11

生菜（生菜可以换成其他蔬菜）

步骤4/11

豆芽洗净

步骤5/11

蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）

步骤6/11

锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄

步骤7/11

直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固

步骤8/11

用锅铲迅速划散蛋液

步骤9/11

放入豆芽、生菜翻炒一会儿

步骤10/11

放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）

步骤11/11

添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可