在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。气味很特别，有种清甜带松木香的气味和风味，又有点生姜和艾草的香气。烘干的迷迭香还有淡淡的茶香。
鸡蛋打散加水调成水蛋液。
迷迭香切碎和少许盐加入水蛋液中调匀，再加入一小勺溶化的黄油。
倒入小方碗中。
入蒸锅小火蒸熟。
平锅烧热，加入一小块黄油溶化。
放入蒜片和迷迭香煎一下。
鲜贝粒提前加少许盐和淀粉上浆，这样煎出的鲜贝会很嫩。把鲜贝粒放入两面煎熟。
把煎好的鲜贝放在乳蛋上。
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