黄瓜汆里脊肉片

步骤1/13

猪里脊肉切薄片。

步骤2/13

把里脊肉片放入清水中浸泡30分钟。

步骤3/13

黄瓜剖成4片，片去瓜瓤，切斜片。

步骤4/13

把黄瓜片盛到小碗里，撒少许精盐杀水后，控净水备用。

步骤5/13

捞出里脊肉片，洒上淀粉，抓匀。

步骤6/13

把里脊肉片用开水汆后，捞出。

步骤7/13

另起锅，放入姜丝，倒入泡肉片的水。

步骤8/13

放入肉片大火煮开至肉熟。

步骤9/13

捞出肉片，码放到黄瓜片上。

步骤10/13

锅里水加半汤匙酱油，大火煮开。

步骤11/13

根据口味撒入适量胡椒粉。

步骤12/13

把煮开的 汤汁过滤后倒入盛有肉片和黄瓜的碗里。

步骤13/13

最后滴入香油即可。