关于上次我发表的酸奶蒸蛋糕,很多朋友询问我酸奶具体的制作方法。现我提供如下:
把水烧开,清洗干净的奶瓶放入到里面继续烧开,保温杯的话放里面过过水即可
拿上来,放凉后甩干水分放入冰糖,加入牛奶,低温煮至糖溶化,放凉至手触摸着的温度是温温的(切勿把牛奶煮开)
加入菌粉,或者外面买的酸奶,我用的菌粉有些多我一小包用500ml的牛奶,1瓶外面买的酸奶也可以兑500ml的牛奶装瓶
擦干净边缘的奶迹
盖好盖子
电饭锅保温支温热(42度左右),拔掉电源,放入奶瓶,最好盖上毛巾,再盖好盖子,放一个晚上
你可以看到明显的奶变凝固粘稠,放冰箱冷冻着吃,加上一些水果或者果酱更加美味
保温瓶的话,在和好菌粉的温牛奶装瓶直接放一个晚上就可以了,不过早上还要消毒好一个容器,把酸奶倒入,再放冰箱冷藏
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