《百合六鲜舒心菜》--舒心系列创意菜(2010.7.19 命名) 厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的..... 《百合六鲜舒心菜》便是无油烟烹饪的菜肴,采用煮、熘、炒的烹饪方法及利用极其简单的配置和摆盘加工手段,将百合加入:鸡鸭心、青椒、毛豆、洋葱等,经煮、熘、炒调味后,便形成了百合六鲜舒心菜。 现将《百合六鲜舒心菜》的食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢! 愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
百合清水侵泡后,洗净备用;
百合加工后,洗净备用;
毛豆洗净备用;
青椒洗净后,切象眼块备用;
洋葱洗净切块备用;
取三片牛心菜叶,用清水侵泡后洗净备用;
将牛心菜叶撕成小块备用;
按图将鸡心切成五角星、鸭心加工成四角星,然后,用清水侵泡洗净备用;
将加工好的六种食材,分别码放在配菜盘内备用;
烹饪方法:
1、鸡鸭心入葱姜盐料酒浆制5分钟后,过水至六成熟备用;
2、锅淋油入葱姜煸香,下洋葱、毛豆、淋适量清水煸炒片刻后,加入牛心菜、青椒翻炒至断生,然后,加入鸡鸭心、料酒翻炒片刻调味后,勾薄芡即可装盘。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有