小开洋用水过洗两遍沥干,我的胡萝卜丁、豌豆、玉米粒是超市买的冷冻的先要解冻一下,用鸡蛋摊一个蛋饼撕小片,其他食材切好备用
适量橄榄油入锅七成热下冷冻过的食材先翻炒,炒的时候加点盐
过一会儿放蘑菇
蘑菇差不多熟了加小开洋,等爆出小开洋的鲜香味全部盛出备用
这时候锅里没什么油了,再倒少量油进去稍热一下立刻把米饭倒下去翻炒转中火,用铲子不停的按压和拨开米饭,要把米饭炒松然后再加盐拨均匀
火腿丁、黄瓜丁、蛋饼片下入米饭翻炒
都是熟的不用炒太久,把之前炒好的材料一起倒进去,加蔬菜精翻炒均匀就好了
取一小圆碗,盛满炒饭压实然后倒扣在盘子里,看着更有食欲啊
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