把菠萝肉取出,萝卜和青椒也切粒备用(本来想买玉米和青豆的,菜市场里没找到),这些辅料按自己口味随便放。
取好肉的菠萝。
把鸡蛋先炒到6分熟,并打散后盛出备用,再把胡萝卜丁等辅料炒到5分熟盛出,最后把米饭倒入锅中炒到一粒粒分开后,再倒入鸡蛋和胡萝卜粒,再根据自己口味放入1-2勺咖喱粉(咖喱粉我建议买进口,超市的口味都不好)。
最后倒入菠萝汁和菠萝肉稍微搅拌下盛入碗中。
把咖喱炒饭放入菠萝壳中,再加入葡萄干,花生,腰果等,放入烤箱180度,5分钟,让菠萝味入饭中,稍微晾凉就可食用。
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