食材洗好,鸡蛋打散,豌豆焯水,胡萝卜、火腿切丁备用,面盛到盆里 。
将面粉、鸡蛋液、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆,都加入盆中搅拌,直至成糊状,面疙瘩全搅开。中间可以适当添水,利于搅拌。
平底锅热油。用刷子抹匀也可,直接摇匀也可。
倒入面糊。两面烙熟。我这个丁切大了,不好翻转,有点像pizza~
装盘出锅~长得不好看~吃起来没的说!
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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