清香荷叶糯米鸡-论荷叶的用途

步骤1/13

糯米用清水浸泡过夜，大米用清水浸泡1个小时

步骤2/13

荷叶用清水浸泡过夜，洗净搽干水分备用。

步骤3/13

将泡好的糯米和大米放在电饭锅中蒸熟。

步骤4/13

放入蒸鱼豉油和猪油拌匀，放凉备用。

步骤5/13

将鸡腿去骨，用肉槌槌松鸡腿肉。

步骤6/13

将槌好的鸡腿肉切小块。

步骤7/13

将所有的腌鸡腿调料和鸡腿肉放入盆中拌匀，放入冰箱冷藏腌制30分钟，让其入味。

步骤8/13

将料酒放入干贝中，上蒸锅大火蒸15分钟后，关火取出放凉备用。

步骤9/13

香菇泡发好后，切丁备用。

步骤10/13

将食用油烧热，放入姜片爆香，倒入腌过的鸡腿肉炒段生。

步骤11/13

将一张荷叶分成5等份，先铺上一层米饭，再放上适量的鸡腿肉，干贝，香菇，再盖上一层米饭。

步骤12/13

将所有材料包好，蒸锅上汽后，大火蒸15分钟。

步骤13/13

就好了。