每年暑假家乡果园就有很多芒果,由于没有用任何农药,芒果的表皮都很丑陋的,但是芯里却很美味,在树上结到成熟才摘下来,尤其是放置1-2天再吃,特别清甜。前几天台风把树上还没成熟的芒果都刮下来啦,大大个却又硬又酸芒果,扔了可惜,吃又吃不下。嘚,换个方法吃呗,青芒果削皮用盐腌腌,洗净再用白糖腌过夜,酸酸甜甜的脆爽的芒果绝对让你流口水。盛夏吃上几块生津止渴,消暑舒神啊。
半熟的芒果,只要不是成熟的都可以,最好是生的,比较硬身的芒果外皮丑陋的吕宋芒果,看不起眼 成熟了却非常甜美。当然这个样子是酸酸的啦
削皮去芒果皮,因为果皮很苦涩 影响口感。
去皮的芒果切块
撒上适量盐腌2小时左右,怕酸可以腌时间长些,
腌过的芒果用水洗去盐分,再用清水浸泡,泡淡些,如果不过咸可以不浸泡
泡过清水的芒果捞起
撒上足够的白糖 4、5勺子 很酸 需要很多糖
撒了白糖腌4、5小时或腌过夜 就可以吃啦
多的可以装瓶放冰箱存放
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