寿桃

步骤1/13

将冷冻面团从冷冻室里取出，放到冷藏室化冻

步骤2/13

将化冻后的面团放至室内，回温

步骤3/13

将回温后的面团揉搓光滑

步骤4/13

分成等大的7个剂子

步骤5/13

取一个面剂，搓成桃子的形状

步骤6/13

用切面刀从底部到尖头，压出一凹线

步骤7/13

全部做好，摆入蒸笼

步骤8/13

取适量红曲粉

步骤9/13

用少许清水调开

步骤10/13

刷在桃尖部分，盖上盖子饧发15-20分钟

步骤11/13

饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟

步骤12/13

蒸好后关火，继续焖3-5分钟

步骤13/13

揭盖出笼