取干黄花菜洗净,用热水浸泡约20分钟,捞出摘净
粳米淘洗干净,入锅加水,煮至米粒开花时
加入黄花菜、精盐、麻油,续煮至粥成
干黄花菜是用新鲜的黄花菜晒干而成。黄花菜又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”。
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先
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