将鸡蛋打匀后,可加几滴料酒,鸡蛋会更鲜香一点。将蛋液与米饭混合。搅拌均匀,米饭要做到粒粒分开。(这一步可以根据个人口味加少许盐)
(米饭偏硬一点的更适合炒饭)
香肠切片,胡萝卜、黄瓜切小丁,备用。
加少许油,热锅,倒入香肠。中小火煸至香肠完全变色,捞出香肠备用。煸炒出来的油留在锅里转大火。
(油一定不能多,因为香肠本身有油)
倒入之前准备好的米饭,炒至鸡蛋全熟为金黄色。
倒入香肠、黄瓜、胡萝卜,快速翻炒拌匀。加入盐调味。即可出锅。
(可以依据个人口味加一些鸡精或味精,po主孕妇,戒之。且香肠本身会有调味)
冰箱里只有黄瓜懒得出门买。其实可以用青菜或者鸡毛菜。 胡萝卜也可以用番茄代替,口感会酸甜一点
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