宫保熘肥肠

步骤1/8

肥肠去净油脂切成小块。

步骤2/8

肥肠放入沸水中焯透，控干水份备用。

步骤3/8

葱切段，青、干辣椒切小节，姜、蒜切片备用。

步骤4/8

把料酒、酱油、白糖、醋、胡椒粉、味精、盐、水淀粉依次放入碗中，加入一汤匙清水调匀备用。

步骤5/8

炒锅上火，放入食用油，花椒、辣椒同放入，煸炒出香味。

步骤6/8

放入肥肠翻炒。

步骤7/8

放入青椒，葱、姜、蒜大火稍炒。

步骤8/8

倒入味汁炒匀即可。