鸡胸肉蒸熟,冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。
烧开水,将面条煮熟。
煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲,不粘手,再放入冷开水中浸泡备用。
黄瓜切丝。
将面条捞出,放在碗里,将黄瓜丝、鸡丝和葱花铺在面上。
将辣酱油、豆瓣酱、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉调和,将少许食用油烧热浇上,调味酱就做好了。
将适量调味酱浇在面条上,再放少许花椒油、盐和鸡精,拌匀即可。
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一些经过漂白粉漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色,闻起来没有不仅稻香的味道,甚
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