冰镇仙草蜜

步骤1/11

准备好所需各种材料

步骤2/11

取40g的黑凉粉末加入300毫升冷水（我是用平时用的碗，1碗水即可）

步骤3/11

将加了水的黑凉粉调成无核糊状，不要有颗粒噢，不然成品会有硬疙瘩。

步骤4/11

取1200毫升冷水（还是刚才的碗，加4碗水），大火烧开|（调糊水：熬煮水比例是1:4）

步骤5/11

水烧开后，大火转小火加入白沙糖，熬煮至白糖融化（加了糖的凉粉有味道）

步骤6/11

白糖融化后，慢慢加入稀释好的粉末，一直搅拌（一定要小火加热，注意不要糊锅）

步骤7/11

小火熬煮1分钟左右，可见大量细小的气泡，搅拌更要勤快，当开始冒大气泡关火

步骤8/11

准备好一个平底的容器，用冷水过一下，将熬好的凉粉糊到入容器中，静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状

步骤9/11

彻底冷却后,可以根据自己喜爱的形状切细

步骤10/11

切丁后放入冰箱冷藏，不用急于食用，用清水泡一下（每隔1小时换次水），待水的颜色由黑褐色变为浅褐色即可

步骤11/11

冷藏后食用味道更好，依个人口味加蜂蜜，也可加入奶茶，拌匀即可食用