香甜消暑的绿豆饼

步骤1/12

将材料中标A的原料放在一起和面成团

步骤2/12

揉至表面光滑均匀

步骤3/12

放在案板上铺上保鲜膜醒发

步骤4/12

将提前泡过水(四个小时以前)的绿豆放少于水，高度以不要淹没豆子为好，放到蒸锅上去蒸。放入冰糖。蒸至豆子开花如图。

步骤5/12

用趁手的兵器捣烂。我用的电饭煲里的大勺子。

步骤6/12

绿豆馅做好了。据说绿豆的消暑功效在于皮。所以不过于拘泥于口感就不要去皮啦！

步骤7/12

将醒发好的面搓成长条

步骤8/12

平均分成12份

步骤9/12

擀成中间略厚的薄片，放入绿豆馅

步骤10/12

像包包子一样包起来，翻过来拍成饼

步骤11/12

油纸上抹少许油，饼面抹上鸡蛋液，撒芝麻

步骤12/12

烤箱预热，180度烤20分钟就好。