绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆汤,甘凉可口,防暑消热。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。绿豆衣能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。
广东人常用鸽子配绿豆来煲汤,特别是春季,是皮肤湿毒多发期,此汤对于皮肤病、皮肤的排毒等有食疗作用
鸽子切大件
绿豆、陈皮、枳实,排骨
百合、罗汉果
用汤锅煲水至微沸,下全部材料
大火半小时,中火1.5小时,下盐调味
好喝还很好吃,绿豆和百合煲至沙沙的,口感不错。家中常煲的汤之一
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