豇豆去两边头及筋丝,并洗净。
豇工放沸水焯至断生。
焯熟豇豆切成小段,蒜去皮,辣椒、香菜洗净切段。
把蒜粒和辣椒放石臼里加入盐和味精舂成泥。
放入豇豆继续舂至散开。
放入香菜和适量生抽舂两下即可舀出来上桌。
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