也做黄馍馍

步骤1/6

和面，发面
糜子面（硬糜子）:普通小麦粉=5:1
我分别用500g和100g，加入适量酵母和面。三光后发酵，发后如图，颗粒感十足！！散散的感觉！！

步骤2/6

红豆馅
红豆泡一小时以上煮二十分钟，红枣去核蒸十分钟。
红豆捞出来装保鲜袋用擀面杖压烂，红豆难熟，只能压碎，够了！红枣也同法压烂！一起倒进去继续小火煮，二十分钟左右就可以成红豆沙了。注意小火，别糊了！

步骤3/6

包
面团很容易散，包的时候小心点！

步骤4/6

包好了
两屉！
第一次就做那么多！万一不好吃咋办！
没有万一！

步骤5/6

蒸了十五分钟了，还是原倍大小！也没开裂！难道真不行！

步骤6/6先发了菜谱再说，改小火再蒸十分钟！