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西红柿鸡蛋捞面

西红柿鸡蛋捞面是夏天的家常饭。而且是从小吃到大的。记得妈妈就爱做，每到夏天，妈妈就会买来西红柿，自己擀些面条。这西红柿的卤，妈妈叫做浇头，意思就是浇在面条上面，而菜码就是黄瓜比较多些，有时妈妈也会把豇豆切成丁，过水做菜码，但西红柿的浇头里面有时还会放些小瘦肉丁和小麻花什么的，那些都不常吃，我最西红柿的就是西红柿虾米鸡蛋做浇头，在夏天嘛，这些食材清淡也有营养。

天山可可
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难度简单

口味清淡

工艺煮

时间10-20分钟

厨具炒锅

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西红柿鸡蛋捞面热量：1342 千卡

脂肪：13.01克
蛋白质：69.76克
碳水化合物：73.22克

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食材主料/辅料

手擀面适量、黄瓜适量、西红柿适量、鸡蛋适量、虾米适量、盐适量、植物油适量、大蒜适量、淀粉适量

西红柿鸡蛋捞面的做法步骤

步骤1/11

材料：西红柿鸡蛋虾米盐植物油大蒜黄瓜芝麻酱淀粉手擀面
步骤2/11

做法：西红柿用开水烫烫，好去皮
步骤3/11

切成小块
步骤4/11

大蒜去皮，用捣蒜器捣成泥
步骤5/11

虾米洗净黄瓜洗净切成丝，鸡蛋打碎，搅拌均匀
步骤6/11

锅里油热7 成，加西红柿块翻炒
步骤7/11

炒到西红柿出油软烂。放入清水，盐虾米一起煮开
步骤8/11

加鸡蛋，要不停的搅拌均匀煮开，用少许水淀粉勾芡
步骤9/11

手擀面用开水煮好
步骤10/11

捞起用凉开水过凉，
步骤11/11

把面条装入盘子或碗里，加黄瓜丝芝麻酱蒜泥西红柿浇头一起拌拌就可以吃了

小窍门

面条可以过水或不过水，以自己的喜好
菜码以自己的口味添加

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