将牛肉洗净后加盐巴,啤酒,花椒,辣椒,八角姜码味,放在冰箱里,两天后拿出。
将牛肉洗净蒸熟后切片,蒸后的汽水留下
锅中放油,油热后把牛肉放进小火翻炒几分钟捞出备用,白糖,醋,酱油加适量水调成汁备用
将辣椒,花椒,姜倒下去小火炒香,倒入牛肉翻炒,加入牛肉汤煮至汤干,最后加白糖汁,胡椒,鸡精,汁剩少量后起锅
上图
青花椒的功效与作用祛脂降压,消食,亮发,调经青花椒的营养价值有芳香健胃、温中散寒
青花椒的存放为最大限度保持青花椒的香味、色泽及口感,须将干花椒放到玻璃罐子里密封
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