双色肉皮冻

步骤1/11

看看原料吧

步骤2/11

肉皮刮洗干净，焯水备用。

步骤3/11

将焯好的肉皮取出多余的油脂。

步骤4/11

将肉皮切成小块。

步骤5/11

锅中放水，放入肉皮，葱姜，料酒。大料煮制。

步骤6/11

大火煮开，改小火煮制。

步骤7/11

煮至汤汁粘稠捞出葱姜大料。加盐入味。

步骤8/11

将熬好的一半皮冻盛碗里晾凉冷藏。

步骤9/11

剩下的皮冻加入少许老抽上色。

步骤10/11

煮开后，盛碗里晾凉冷藏即可

步骤11/11

吃时淋上香油和醋。