双色肉皮冻

步骤1/10

猪肉皮整理干净，洗净，放开水焯5分钟捞出。

步骤2/10

把肉皮切成小方块，放高压锅，加2大碗清水。

步骤3/10

放入料酒，姜，葱结，八角，桂皮，大火煮开，小火20分钟。

步骤4/10

把高压锅里的肉皮与汁全部倒入锅里.大火煮开10分钟

步骤5/10

放入洗净的豌豆，玉米，大火煮6--8分钟。

步骤6/10

待汤汁浓稠时，捞去葱结，姜片，八角，桂皮。

步骤7/10

放些盐，鸡精，胡椒粉调味.

步骤8/10

待稍微冷却，盛入器皿，放入冰箱冷藏半天。

步骤9/10

倒出，切片。

步骤10/10

装盆，沾上自己喜欢的沾料即可。