丽花杏鲍菇

步骤1/12

杏鲍菇

步骤2/12

枸杞洗净，浸泡，备用

步骤3/12

洗净、去掉菇头

步骤4/12

在杏鲍菇的中间部位，竖着深划三角，但不要划透，两头也都不要划断

步骤5/12

揪着两头拉开

步骤6/12

水烧开，下入切好的杏鲍菇，并加少许盐，至断生

步骤7/12

焯好后，浸入凉水中

步骤8/12

备甜酸汁：糯米醋、糖(根据各人口味及食材多少而定)，及少许鸡精，搅拌至糖溶化

步骤9/12

杏鲍菇沥干水份，浸于甜酸汁中，淹渍30分钟

步骤10/12

整理形状

步骤11/12

摆盘，并将剩余的汁浇在上面

步骤12/12

成品