发菜银丝羹

豆腐一片为二，这样更容易切丝。

顶刀切成片。

切到边后，让其缓慢的向一般倒下。

然后从一边快速跳刀切丝。

把切好的豆腐丝滑入水中。

细细的豆腐丝就呈现出来了。

发菜放入水中涨发。

把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。

豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。

加盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡。

烧好的豆腐丝羹。

入口丝滑，鲜美可口。