先用适量水将面粉做成不粘手的面团,在面盆上盖上盖子,放在阳光下两个小时,让它享受阳光浴,并且进行发酵。
将芹菜剁碎、五花肉切成大肉粒(我是为了让包子肉感较重),葱姜剁碎放到一个盆中,加入欣和六月鲜原酿酱油、欣和蚝油、盐、包子调料、花生油等混合均匀,调制成美味的馅料备用。
取出发好的面团,揉匀,然后切成小剂子,擀成薄皮,放入适量的馅料,合口。
生坯
放入蒸锅中,等水开后中火蒸20分钟左右,然后停火,稍停2、3分钟,出锅
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