蛋奶酥的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

法国甜点蛋奶酥，口感如同在云端一样柔软细腻。看了泰国电视剧《爱的烹饪法》之后，更是想尝试这种浪漫的甜点，制作了之后才见识了她那昙花一下的美......

步骤1/13

事先准备工作：1、所有材料称好，鸡蛋必须是冰的2、鸡蛋蛋黄蛋白分开3、用手捏一块黄油，直接涂抹在碗上4、洒一勺白糖，旋转碗，是白糖均匀沾覆，最后将多余的糖倒出
步骤2/13

牛奶小伙煮沸，倒入打撒的蛋黄中，边倒边搅拌均匀
步骤3/13

低筋面粉过筛
步骤4/13

搅拌均匀后加黄油搅拌均匀
步骤5/13

盖保鲜膜后放凉备用
步骤6/13

蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入一半的糖
步骤7/13

湿性打发后加入剩下的糖，打至硬性打发
步骤8/13

加三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤9/13

将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混匀
步骤10/13

将面糊倒入碗内，満模程度。我准备了两个碗，结果是一个碗还没装满
步骤11/13

放入预热好的烤箱185℃25分钟
步骤12/13

烤好后筛入糖粉
步骤13/13

趁热食用，不然很快会回缩的

蛋奶酥