天热的时候真心不想开火，试试烤箱菜吧，至少不用候在那儿。这款蜜汁叉烧选择的是梅花肉，即猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
选择梅花肉两大块洗净
除蜂蜜外的所有调料都调和在一起，用来腌制梅花肉，腌一至两天入味
把腌好的肉饭放在烤盘上，表面刷一层蜂蜜，开230度，烤20分钟，其中一半时间的时候拿出来翻面刷一下蜂蜜就好了
烤好啦，整个屋子都是香味
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