之前看到用平底锅做芝士蛋糕,觉得神技能get,于是尝试了用平底锅做pizza,技巧在于:小火,偶尔翻一翻。
面粉加发酵粉,少量盐,用40度的水揉好,发酵20分钟。
材料切成粒,包括芝士,香肠切成片。
把发酵好的面团分开一小团备用。
平底锅放入少量黄油,用小火融化,把杆好的面饼放入,边上记得往里揉,以防材料漏出。
铺上适量番茄沙司,不是番茄酱。
把切好的材料铺上去。
用小火烤大概10分钟就可以出锅啦!
在烤的时候控制在小火,因为我家是用电炉,所以用了2-3档,最高6档。面饼记得放盐,不然觉得太淡。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有