布丁(英语:Pudding)一词源自音译英语,意译则为“奶冻”,广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,常见制法包括焗及蒸,烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和卡士达酱(英文:custard),类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。
准备材料备用。
芒果切丁再把它弄成泥备用。
我是放原汁机里榨的,出来非常细腻的芒果汁。
锅里放入细砂糖、牛奶、淡奶油边搅拌边小火加热至糖融化即可关火,无需煮开。
熄火后放入吉利丁粉,不断的搅拌至吉利丁融化,吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
将芒果奶酪过筛,过筛后的布丁口感更细腻。
芒果奶酪过筛后倒入准备好的容器中,放入冰箱冷藏3小时以上即可食用。
凝固了的芒果布丁从冰箱拿出来放上芒果粒就开动吃啦~~~~!
浓浓的奶香味和芒果味~~!!!!
太好吃啦n(*≧▽≦*)n
1、牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开,太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
2、本配方可以减少芒果的量加大牛奶和奶油的量,看个人口味看好。
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