皂角米桃胶蔬菜汤

步骤1/7

皂角米泡发，需要泡发15到24小时，我泡了18个小时，中途要换水

步骤2/7

桃胶和皂角米一样，也要泡发大约15个小时以上

步骤3/7

蔬菜和肉丝切成细丝状待用

步骤4/7

先加少油煸炒肉丝，再加入其它蔬菜，一起煸炒盛出待用

步骤5/7

排骨汤炖开，加入炒好的蔬菜，泡发好的皂角米，桃胶小火炖煮

步骤6/7

汤煮开后加入鸡蛋，打成蛋花状

步骤7/7

最后放入苦菊，盐，麻油即可盛出