提拉米苏

步骤1/12

3个蛋黄加细砂糖30克，隔热水打至泛白为止。

步骤2/12

马斯卡邦奶酪放入盆里，融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状,加入蛋黄糊拌匀。

步骤3/12

吉利丁片提前用冷水泡软备用。75克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分打均。

步骤4/12

210克淡奶油分三次加入40克砂糖打至6成发。将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。

步骤5/12

蛋糕片铺在慕斯圈里刷上咖啡酒

步骤6/12

将一半奶酪糊倒入慕斯圈，再铺上刷好咖啡酒的蛋糕片。

步骤7/12

再倒入另一半奶酪糊抹平

步骤8/12

将慕司圈放入冰箱冷藏4小时以上

步骤9/12

筛上可可粉

步骤10/12

放上维尼脸画板

步骤11/12

筛上糖粉

步骤12/12

脱模时用热毛巾将慕斯圈包住捂一会，然后将慕斯圈往上提就能顺便脱模了。