电高压锅-蔓越莓蛋糕

步骤1/22

准备材料

步骤2/22

分离蛋白、蛋黄。器皿不能有水有油，必须干净

步骤3/22

打蛋黄（可以电动打蛋器完成，本人没有就手工打了）

步骤4/22

蛋黄打散后，加入30克白糖，继续打～

步骤5/22

加入牛奶到蛋黄液

步骤6/22

加入油，继续打

步骤7/22

一边筛粉加入蛋液，十字搅拌，不是画圈圈哦

步骤8/22

加入小苏打，搅拌

步骤9/22

搅拌好的蛋糊糊，放一边待用

步骤10/22

打蛋白，加入白醋

步骤11/22

加入30克白糖，开始打蛋白（可以用电动打蛋器，本人没有就用三根筷子来代替）

步骤12/22

开始泡泡出现时，加入20克白糖，继续开启手工打蛋模式

步骤13/22

开始细腻时，加入20克白糖，继续打

步骤14/22

泡沫开始绵密了，打剩下的糖都加入，继续打

步骤15/22

手累了，最后的效果（肯定没有电动的好，不过也OK了）

步骤16/22

加入刚才搅拌好的蛋糊糊，十字搅拌

步骤17/22

搅拌后的样子

步骤18/22

锅里热点黄油（没有黄油，可以用调和油代替）

步骤19/22

倒入糊糊，撒上蔓越莓，高压锅选择蛋糕。等待时间过去（倒入糊糊忘记拍照了）

步骤20/22

开锅的样子

步骤21/22

蛋糕缩了下去，取出来就这样了。上面再撒上蔓越莓。有点模样了

步骤22/22

切块