有一段时间,我家小孩特别喜欢赛百味的三文治,她喜欢很多蔬菜夹了火腿片很多酱汁的三文治,那段时间每逢周五都去赛百味吃不同的三文治,不过各种食品安全问题的报道,让我不敢掉以轻心,在家自己做三文治,可以放多多的蔬菜,多多的番茄酱和沙拉酱,几片火腿,干净卫生,随心所欲,吃得健康营养。
除酵母以外的材料混合搅匀后加酵母,揉至光滑状,加入黄油,揉至扩展状态。
将揉好的面团滚圆盖保鲜膜放在室温下发酵至原来的2-2.5倍大。
将面团分割成4个小面团,滚圆排气松弛20分钟。
将小面团排气后整形为橄榄形。
放在室温下进行最后发酵,发酵至原来的2倍。
放入200度预热的烤箱中层,烘烤18分钟。
烘烤好,放凉对半切开,涂抹上沙拉酱,放入生菜块、挤上番茄酱,再放入番茄片和火腿片。
成品。
成品。
成品。
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