炸牛奶

步骤1/8

牛奶倒入锅中，加入玉米淀粉，迅速逆时针搅拌至融化。

步骤2/8

转小火，加入糖，继续搅拌。

步骤3/8

搅拌至这样软软糯糯的时候就可以关火了。

步骤4/8装入碗中，包上保鲜膜，放入冷藏室，记住，一定是冷藏，不能是冷冻！

步骤5/8

这张图不见了哈，所以我就以字代图哈。
将所有牛奶皮用材料混合均匀，加入盐，搅拌均匀，倒入油，搅拌均匀。（其实可以不按我的配方做牛奶皮，也可以改一点，喜欢酥脆的加一些面粉，喜欢柔软的多加一些栗粉，不过要保证打出来的牛奶皮是粘稠的。）牛奶皮完成。

步骤6/8

定型好的牛奶芯切成长约4CM，宽1CM，高1CM的小段。

步骤7/8

裹上牛奶皮。

步骤8/8

下锅，油预热至四成热时，放入裹好的炸牛奶，放入油锅中小火慢炸，炸至金黄即可。