花朵纸杯蛋糕

步骤1/18

准备材料

步骤2/18

蛋白蛋黄分离

步骤3/18

蛋白打发至鱼眼泡状，加三分之一的白砂糖

步骤4/18

继续打发至泡泡变得细小均匀，加入剩下的一半白砂糖

步骤5/18

继续打发至湿性泡发（拉起打蛋头，尖头弯曲），加入剩下的白砂糖

步骤6/18

继续打至干性泡发（提起打蛋头，尖角直立）

步骤7/18

蛋黄中加白砂糖拌匀

步骤8/18

加入牛奶拌匀

步骤9/18

加入色拉油拌匀

步骤10/18

筛入低粉，拌匀

步骤11/18

蛋黄糊中加入三分之一的打发好的蛋白，上下翻拌均匀

步骤12/18

再加入另外三分之一的蛋白，上下翻拌均匀

步骤13/18

把拌好的蛋黄糊倒入剩下的有三分之一蛋白的盆中，上下翻拌均匀

步骤14/18

倒入模具中，七八分满

步骤15/18

烤箱170度，18分钟

步骤16/18

淡奶油打发

步骤17/18

装入裱花袋，在蛋糕上画出花瓣

步骤18/18

用勺子的背在花瓣上压一下，在中间放一颗樱桃