我选的芒果是海南芒果,闻着很香甜,吃起来也很甜,但是做出来布丁以后芒果的香甜隐去了一些,但是因为没有添加其他添加剂,给孩子吃的放心。自己做了才发现,其实外面卖的很香的芒果布丁很可能并不是芒果的味道,而是香精的味道。当然要吃到芒果的香甜味道,还是吃新鲜的好。
330g芒果切成小块,用搅拌机打成果泥
20g芒果切成小粒备用
糖、牛奶倒入锅中,小火边搅拌边加热。牛奶微微冒泡时加入鱼胶粉,搅拌至溶化
步骤4/7牛奶放凉后加入果泥中,搅拌均匀
模具洗净、烫好,用厨房纸巾擦干。先将少量芒果泥装入模具,放入切好的芒果果粒,再将果泥装满。
步骤6/7将做好的布丁放入冰箱冷藏。
几小时后就可以取出,反扣再盘中就可以吃啦,隐约可见果粒哦!我用的是硅胶模具,小孩子不好拿,所以取出来放在盘子里吃比较方便,也比较漂亮。如果用硬的模具也可以不倒扣出来。
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