芒果冰淇淋

步骤1/9

准备好所有材料。

步骤2/9

把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。

步骤3/9

用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。

步骤4/9

离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。然后放入1小撮盐，再用筛子过滤后放置一边让它彻底冷却。

步骤5/9

趁晾牛奶混合物时，做芒果泥。（芒果泥要打得均匀口感才会细腻）

步骤6/9

在做好的芒果泥中加入剩下的糖和柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时。

步骤7/9

等牛奶混合液彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，然后用电动打蛋器打均匀。

步骤8/9

把冰淇淋液搅打均匀后，放入冰箱冷冻至结冰后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱。

步骤9/9

之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。