步骤1/4用冷水把吉利丁片泡软,大概两三分钟就可以了。
步骤2/4把椰浆、20g砂糖煮沸,加入两片吉利丁,溶了就可以倒出来放凉。
步骤3/4糖桂花、20g砂糖、水倒到锅里煮沸,再加入四片吉利丁,溶解后倒出摊凉。(三片也许也可以,但是我保守用了四片,在放吉利丁之前把糖桂花水熬微浓稠点放三片大概就可以了。)
把椰浆液薄薄倒一层到容器中,拿到冷冻室冰起来,大概十分钟就凝固了,这时就可以倒一层桂花液了,但是桂花液一定要摊凉,不然倒到凝固了的椰浆上回把椰浆弄融化,一层层铺上就好了,最后完成后再在冰冻三四分钟就完成了。
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