油焖笋

春笋切掉老根，冲洗干净，纵剖开后切小段.

把切好的笋在热水里焯烫两分钟，捞出过凉水，这样做是为了不让笋吃起来涩涩的

准备好葱姜蒜末和一颗干辣椒

锅内到多一点油，油热放入葱姜蒜辣椒煸香

倒入笋继续翻炒，加入生抽 老抽一点点 和白糖

少加一点点水，盖盖焖五分钟，期间可以开盖翻炒一下

加少许盐调味，可以滴几滴香油，就可以出锅了 完成！