洋葱黑椒牛肉

步骤1/6

牛肉切丝或切片后，用料酒、酱油、黑胡椒粉、少许糖、淀粉和食用油抓匀，腌制30分钟。洋葱切丝备用。调碗汁：料酒、酱油、黑胡椒粉、糖、盐、蚝油、淀粉、少许清水。

步骤2/6

锅中放稍多的油，4、5成热时放入腌好的牛肉，用筷子迅速划散。

步骤3/6

稍微变色后，盛出备用。

步骤4/6

锅中留少许底油，放入洋葱丝炒至稍透明。

步骤5/6

倒入牛肉，快炒半分钟。

步骤6/6

淋入碗汁，迅速翻均匀即可。